Trẻ ở độ tuổi từ 7 đến 8 tháng đã có thể làm quen với các món ăn liên quan đến lươn, các bà mẹ thường lựa chọn cháo cho trẻ vì dễ hấp thụ cho cơ thể non nớt của trẻ. Tuy thành phần dinh dưỡng trong cháo lươn rất tốt cho cơ thể trẻ nhưng lươn nằm trong nhóm thực phẩm có thể gây dị ứng. Khuyến cáo nên cho trẻ sử dụng trước 1 lượng ít để thăm dò phản ứng cơ thể.
Lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bé cải thiện chức năng mắt, bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe, cung cấp năng lượng cho trẻ hoạt động, chứa nhiều protein giúp xây dựng tế bào máu, ngăn ngừa tình trạng uể oải và thiếu máu. Ngoài ra, lươn còn tăng cường sức đề kháng và chứa axit amin arginine, hỗ trợ phát triển cơ bắp. Việc bổ sung cháo lươn giúp trẻ tăng khả năng tập trung và phát triển toàn diện với vitamin B12.
Trong 100g thịt lươn ăn được có chứa 12.7g protein, 25.6g chất béo, 285 calo và hàm lượng cholesterol khá thấp 0.05g. Chứa nhiều loại vitamin như 2000 IU vitamin, 2000 IU beta carotene, 0.15mg vitamin B1, 0.31 mg riboflavin, còn chứa acid omega 3 và omega 6 khá dồi dào, góp phần trong sự phát triển trí não của trẻ.
Cháo lươn là một món ăn rất dễ nấu cùng với nhiều loại rau, củ khác nhau. Bố mẹ nên kết hợp nấu cháo lươn với các loại rau như: khoai môn, cải xanh, cà rốt, rau ngót, rau mồng tơi, khoai tây, đậu Hà Lan, rau chùm ngây,... để cung cấp thêm nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí não của trẻ trong giai đoạn này.
Cháo lươn nấu với bí đỏ cung cấp cho trẻ nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Lươn giàu đạm, canxi, sắt giúp phát triển cơ bắp và xương, trong khi bí đỏ giàu beta-carotene (vitamin A) giúp bé phát triển thị lực và tăng cường miễn dịch.
Dưới đây là hướng dẫn cách nấu cháo lươn nấu với bí đỏ thơm ngon mà mẹ có thể tham khảo và làm tại nhà!
Nguyên liệu:
- 50g thịt lươn đồng
- 50g bí đỏ
- 20g bột gạo
- 5g dầu
- Ngò rí
- 250 ml nước lọc
Cách làm:
- Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thái nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Ngò rí rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ.
- Bước 3: Sau khi sơ chế sạch sẽ lươn, mẹ hãy luộc chín lươn rồi tách lấy thịt sau đó xào cùng hành đã phi thơm.
- Bước 4: Tiếp theo, vo sơ gạo và nấu thành cháo cùng với bí đỏ.
- Bước 5: Khi cháo đã chín, mẹ tắt bếp và cho lươn đã xào thơm đảo đều.
- Bước 6: Thêm một muỗng nhỏ dầu ăn và rắc một chút ngò rí lên trên mặt bát cháo lươn cho bé.
Không chỉ nấu với cháo lươn, mẹ cũng có thể xem thêm cách nấu súp bí đỏ cho bé ăn dặm để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng trở lên.
Cháo lương cho bé và bí đỏ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng
Cà rốt là thực phẩm giàu vitamin A kết hợp với tính mát của thịt lươn mang đến một món cháo lươn cho bé bổ dưỡng. Dưới đây là công thức nấu cháo lươn cho bé nấu với cà rốt ăn dặm rất được yêu thích.
Nguyên liệu:
- 10g thịt lươn
- 20g cà rốt
- 25g gạo tẻ
- 01 thìa cà phê nước mắm
- 01 thìa dầu ăn
- 01 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Bước 1: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
- Bước 2: Đem hấp hoặc luộc chín lươn rồi lọc thịt, xé từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 3: Gạo đem vo sơ, sau đó đổ nước cùng gạo vào nồi rồi nấu sôi cùng cà rốt đã được băm nhỏ.
- Bước 4: Thêm 100ml nước để cháo loãng ra, đun sôi trở lại và thêm một ít muối.
- Bước 5: Mẹ đun cháo trên bếp thêm khoảng 7-10 phút thì tắt bếp.
- Bước 6: Cho phần thịt lươn đã xé nhỏ ở trên vào nồi cháo và đảo đều.
- Bước 7: Chờ cho cháo bớt nóng, mẹ thêm một thìa dầu ăn vào tô cháo lươn cho bé là đã có thể thưởng thức.
Cháo lươn cho bé và cà rốt rất giàu chất dinh dưỡng
Cháo lươn nấu với rau cải xanh là món ăn không thể thiếu giúp bé phát triển toàn diện. Rau cải xanh cung cấp vitamin A, C, và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch, kết hợp với đạm từ lươn giúp bé phát triển khỏe mạnh.
Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với rau cải xanh
Nguyên liệu:
- 30g lươn đồng (đã sơ chế)
- 2 lá cải xanh
- 1 nắm gạo
- 1 củ hành
- Hạt nêm rau củ ăn dặm (tùy sở thích)
- Cách làm:
- Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi để nấu cháo.
- Bước 2: Rau cải rửa sạch rồi xay nhuyễn cùng với 2 thìa nước.
- Bước 3: Sơ chế lươn cho sạch rồi đem đi hấp hoặc xào cùng mỡ động vật cho thơm.
- Bước 4: Khi cháo chín cho thịt lươn và rau cải vào cùng rồi đảo đều.
- Bước 5: Nêm nếm thêm hạt nêm ăn dặm cho vừa ăn.
Cháo lươn rau cải xanh cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ em
Cháo lươn nấu với chuối cung cấp cho bé một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Lươn cung cấp đạm và sắt, giúp phát triển cơ bắp và não bộ. Chuối bổ sung kali và vitamin B6, giúp cân bằng điện giải và hỗ trợ sự phát triển hệ thần kinh của trẻ.
Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với chuối
Nguyên liệu:
- 30g lươn đồng (đã sơ chế)
- 1 nắm gạo
- 1 quả chuối già
- Hạt nêm rau củ ăn dặm (tùy sở thích)
Cách làm:
- Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi để nấu cháo.
- Bước 2: Sơ chế lươn cho sạch rồi đem đi hấp hoặc xào cùng mỡ gà cho thơm, sau đó xay nhuyễn thịt lươn.
- Bước 3: Chuối hấp chín nghiền nhuyễn.
- Bước 4: Đợi khi cháo chín, cho thịt lươn và chuối vào cháo và tiếp tục ninh thêm 10 phút. Nêm thêm chút gia vị cho vừa khẩu vị bé.
Cháo lươn nấu chuối thơm ngon lạ miệng
Cháo lươn nấu với rau ngót là một món ăn rất tốt cho sự phát triển của trẻ, vì rau ngót chứa nhiều vitamin A, C, và chất xơ giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Lươn cung cấp đạm, canxi, và sắt, cần thiết cho sự phát triển của xương và cơ bắp.
Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với rau ngót:
Nguyên liệu:
- 01 con lươn
- 100g rau ngót
- 50g gạo tẻ
- Một ít muối
- 400ml nước
Cách làm:
- Bước 1: Rau ngót ngâm sơ qua với nước muối rồi rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng.
- Bước 3: Tiếp đến, vo sơ gạo và nấu cùng 400 ml nước.
- Bước 4: Khi cháo đã gần chín, cho lươn và rau ngót đã sơ chế vào đảo đều.
- Bước 5: Nấu đến khi nào thấy cháo nở mềm và thịt lươn mềm thì múc ra bát, để cho bớt nóng là có thể cho bé ăn.
Món cháo lươn cho bé nấu với rau ngót giàu chất xơ
Món cháo lươn cho bé ăn dặm nấu cùng mồng tơi là món ăn được nhiều trẻ yêu thích. Cách chế biến đơn giản, nhưng cháo lươn cho bé cùng với rau mồng tơi có vị ngọt tự nhiên, giúp bé ăn ngon và kích thích vị giác hơn.
Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với rau mồng tơi:
Nguyên liệu:
- 01 con lươn
- 01 bó rau mồng tơi
- 50g x gạo
- Nước mắm, hạt nêm, đường, gừng tươi, hành củ rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch rau mồng tơi và băm nhỏ hay xay nhuyễn.
- Bước 2: Lươn sau khi được sơ chế thì tách riêng xương và thịt.
- Bước 3: Ninh nước xương của lươn 20 phút để ngọt nước.
- Bước 4: Cho gạo lên rang sơ sau đó cho gạo vào nồi nước ninh xương và nấu cho đến khi cháo nhừ.
- Bước 5: Cho phần thịt lươn đã ướp gia vị vào chảo xào sơ cho chín rồi tắt bếp.
- Bước 6: Khi cháo chín thì bỏ lươn vào cùng với rau mồng tơi và nêm vừa gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 7: Múc cháo lươn cho bé ra tô và cho bé ăn lúc còn ấm.
Lươn là loại thực phẩm có tính mát, chứa nhiều vitamin A và bổ sung canxi cho trẻ dồi dào. Kết hợp với lượng chất xơ trong khoai lang giúp cải thiện hệ tiêu hóa ở bé. Đặc biệt, món cháo lươn cho bé này cực tốt cho các bé biếng ăn và suy dinh dưỡng.
Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với khoai lang:
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế lươn rồi rửa sạch nhớt, sau đó tách thịt ra khỏi xương và cắt khúc vừa ăn
- Bước 2: Giữ lại phần xương lươn và cho vào máy xay thật nhuyễn
- Bước 3: Luộc sơ lươn khoảng 5 phút, vớt ra và ướp với 1 muỗng nước mắm
- Bước 4: Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Bước 5: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi ngâm với nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó đem nấu cho cháo nhừ
- Bước 6: Thêm khoai lang, phần nước cốt xương lươn và thịt lươn vào cháo
- Bước 7: Nấu khoảng 30 phút đến khi các Nguyên liệu: chín thì tắt bếp
- Bước 8: Thành phẩm là món cháo lươn thơm lừng và đậm đà hương vị.
Cháo lươn cho bé với khoai lang vừa đơn giản vừa đầy đủ chất dinh dưỡng
Món cháo lươn nấu với hạt sen có chứa rất nhiều dưỡng chất như: sắt, đạm, các vitamin nhóm A, vitamin nhóm B, canxi,... tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì vậy, bé đang trong độ tuổi ăn dặm thì mẹ nên bổ sung món cháo lươn cho bé này từ 1-2 lần/tuần.
Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với hạt sen:
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Bước 1: Hạt sen mẹ mang đi rửa sạch, ngâm với nước cho mềm.
- Bước 2: Lươn mẹ làm sạch, dùng chanh hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt.
- Bước 3: Tiếp đó mẹ mổ bụng lươn ra, loại bỏ phần nội tạng và rửa lại bằng nước muối.
- Bước 4: Gạo mang đi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
- Bước 5: Sau đó mẹ mang hạt sen đi hấp chín và tán nhuyễn với khoảng ⅓ bát nước.
- Bước 6: Gạo mẹ vo sạch cho vào nồi, thêm ít nước vào ninh đến khi cháo nhừ.
- Bước 7: Lươn mang đi hấp chín, lóc lấy phần thịt, tán nhuyễn, lưu ý không đụng nước khi lượn chín không sẽ rất tanh.
- Bước 8: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành, đợi dầu nóng thì cho thịt lươn vào xào đến khi săn lại.
- Bước 9: Khi cháo chín cho hạt sen vào nấu cùng, sau đó cho thịt lượn vào, nấu sôi khoảng 5 phút thì bắt bếp.
Món cháo lươn cho bé và hạt sen thơm ngon, hấp dẫn
Công thức này áp dụng cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.
Cháo lươn cho bé nấu với cải bó xôi sở hữu hương vị độc đáo, thơm ngon và mềm mịn, chắc chắn sẽ là món ăn dặm mà được trẻ yêu thích. Mẹ hãy tham khảo cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ lươn nấu với cải bó xôi ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách làm:
Sử dụng nước cốt chanh tuốt thân lươn khoảng 2 phút cho giảm độ nhớt rồi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch.
Mổ bụng lươn, loại bỏ hết phần nội tạng bên trong rồi rửa sạch lại lần nữa với nước.
- Bước 2: Sơ chế cải bó xôi
Ngâm cải bó xôi trong nước muối loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sử dụng dao băm nhuyễn cải bó xôi hoặc xay nhỏ bằng máy xay sinh tố.
Cho vào nồi 500ml nước, lươn và 3 lát gừng rồi đun sôi trên lửa lớn khoảng 10 phút cho lươn chín mềm. Khi lươn chín mẹ hãy vớt ra đĩa, tách lấy phần thịt, bỏ phần xương rồi dùng dao băm nhuyễn thịt lươn.
Cho vào nồi 300ml nước lọc, 1 chén cháo trắng nấu sẵn rồi đun sôi trên lửa vừa. Khi cháo sôi thì mẹ cho thịt lươn băm nhuyễn vào khuấy đều.
Tiếp tục cho cải bó xôi băm nhuyễn vào nồi rồi nấu thêm khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị (đối với trẻ trên 1 tuổi) cho vừa miệng bé rồi tắt bếp.
Mẹ múc cháo lươn cho bé ra bát, thêm một ít dầu ăn dặm lên trên và cho bé thưởng thức. Đây là món cháo lươn cho bé kết hợp cải bó xôi có hương thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, vị ngọt dễ ăn, thịt lươn mềm mịn khiến bé nào cũng yêu thích.
Cháo lươn cho bé và cải bó xôi thơm ngon và bổ dưỡng
Công thức này áp dụng cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.
Món cháo lươn cho bé nấu với mướp hương sở hữu hương vị tuyệt vời, giàu dinh dưỡng và giúp bé phát triển khỏe mạnh. Mẹ hãy tham khảo cách nấu cháo lươn cho bé nấu với mướp ăn dặm ngay sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sử dụng muối chà sát lên thân lươn cho sạch bớt nhớt rồi rửa lại với nước. Dùng dao mổ bụng lươn, loại bỏ sạch nội tạng và rửa lại với nước lần nữa cho thật sạch.
Gọt vỏ, rửa sạch mướp hương rồi mang đi thái nhỏ.
Cho khoảng 400ml nước vào nồi rồi cho lươn và 3 lát gừng vào nấu sôi khoảng 5 – 7 phút cho lươn chín mềm thì tắt bếp.
Vớt lươn ra đĩa, tách lấy phần thịt và băm nhỏ, bỏ phần xương. Phần nước luộc lươn mẹ vớt bỏ gừng, giữ lại phần nước dùng để nấu cháo.
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp rồi đổ nước luộc lươn và mướp hương vào nấu chín. Khi mướp chín mẹ cho 1 chén cháo trắng và thịt lươn băm vào khuấy đều rồi nấu thêm khoảng 5 phút đến khi cháo lươn cho bé chín đều các Nguyên liệu: thì tắt bếp.
Mẹ múc cháo lươn cho bé và mướp hương ra tô, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm lên trên và cho bé dùng khi còn nóng.
Cháo lươn cho bé và mướp hương dễ làm tại nhà